Karreespeck

Der Karreespeck wird wie der normale Speck vom Schwein hergestellt. Der Unterschied ist aber, daß der Karreespeck von den Rippen des Schweines stammt und nicht wie der normale Speck vom Schweinerücken. Karreespeck ist magerer und milder. Mehr Informationen zum Karreespeck finden Sie hier.

Kräuter

Jeder Berg und jedes Tal ist eine Apotheke und mit 300 Sonnentagen im Jahr gedeihen Heilkräuter in Südtirol besonders gut. Auch in Produkten wie dem Schweinefilet oder den Kaminwurzen werden Kräuter verwendet, sowie beim Speck oder Käse.